角色資料
性別:男
職業:「狀元樓」店東

性格
廚藝資質平庸，為人自私自利，常不擇手段的剽竊他人菜譜；善包裝、吹噓、造假；喜攀附權貴，貪圖名利，控制欲強。

背景
當年百川吞併揚州「廚神」湯顯仁創立的「一品樓」，易名為「狀元樓」，更以「廚痴」之名，取代了顯仁地位。可惜百川其實並無過人廚技，多年來只是靠「偷」、「騙」、「搶」，把他人食譜據為己有，編成自家的「一品樓」食譜，並迫兒子蓋兆天（黃子恒飾）苦練當中菜色，令兆天終成為街知巷聞的「廚聖」，成為揚州廚藝界明星，而「狀元樓」名氣也就更響。

「狀元樓」獲「品味司」頒發第一顆金蓮花，但兆天卻被評為只屬工匠之才，菜式神采欠奉。百川剽竊成性，遂想到舉行「一両一菜送狀元樓」比賽，藉此收取大筆報名費，更可廣納食譜，其實川暗地裡已作出安排，確保兆天無論如何都能勝出比賽。

比賽期間百川揭發石柔（蔡思貝飾）女扮男裝，裭奪丁一山（洪永城飾）和石柔的比賽資格，但一山的超凡敏銳的「金舌頭」卻得兆天賞識，堅持聘請一山為顧問。百川心中不願，但見一山未見過「廚神」食譜，竟能做出當中神髓，在半信半疑下，讓一山輔助兆天，未幾，兆天果然創出新菜式，令「狀元樓」摘下第二顆金蓮花。

遭遇
一次，一山誤打誤撞發現百川當年偷來的「神仙豬」食譜，百川為掩飾罪行，訛稱自己反覆研究此菜多年，仍未得菜色精髓，兆天遂跟一山一同鑽研烹調「神仙豬」的方法，最後成功以此作為「狀元樓」新菜。時揚州首富董瀚億（李國麟飾）對「神仙豬」一菜青睞有加，瀚億更提出注資「狀元樓」。百川大喜過望，渾然不知偷來的廚神食譜為自己招來災禍……

某次一山醉酒之下，禍從口出，揭發狀元樓菜色與其他名食肆相似，百川有剽竊菜譜，抄襲菜色之嫌疑，「狀元樓」名聲受損。兆天因此與一山反目，一山一怒下退出「狀元樓」，未幾更失去「金舌頭」，百川幸災樂禍。

兆天及後發現百川多年來果然以剽竊他人食譜起家，頓覺羞愧憤怒，但百川仍滿口歪理，指多年來所作所為全是為了栽培兆天，兆天心死，父子關係陷入僵局。其時兆天聯同一山等人揭穿揚州「品味司」勾結奸商的敗行，將之推翻，百川亦交出「狀元樓」給兆天打理。未料兆天遭阿丑（梁靖琪飾）誤導，用阿芙蓉造火鍋，連累自己和眾街坊染上毒癮，父子二人頓成「過街老鼠」。

最後，兆天得一山和第五緣之助，擺脫毒癮，重過新生，百川感激不已。一山此時向百川探問當年冤案，百川無意中道出當年目睹有人下毒，卻沒想到因此招來殺身之禍……

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