其后一行三人去到一间由河内人开设的越南餐厅，品尝最正宗的越南「布衣美食」。除了「火车头」及「鸡肉汤粉」等传统越南风味，还有老板娘的自家创作「蟹膏檬粉」，同样令大家吃得津津有味。苏师傅极力推介此店，究竟这里的汤底有何过人之处？

　　今集苏师傅相约同样爱好美食的陈倩扬，品尝卖相出人意表的新派创意西餐。此店并无特定的菜单，由厨师为客人度身订造菜式。外表看似鸡蛋的「鱼子酱」，原来内有乾坤！而「森林之旅」上碟时燃烧着木头，飘来阵阵木香味。厨师又会化身为画家，即席为大家绘出甜品。整个过程赏心悦目，难怪能脱颖而出，成为「苏派精选」！

　　「美食占星」大只仔和翠翠去到一间咖啡学院，跟咖啡调配师Carol学习冲调咖啡的技巧，更会尝试亲手拉花，两人最终能否挑战成功？其后二人走到全亚洲首间设有熟成芝士房的芝士专门店，跟芝士专家Wendy Wu学习品味芝士。哪种芝士与哪类酒最为匹配？留意Wendy的推介。

　　「美点甜点」大只仔会跟「甜心先生」古嘉俊（Jeffery Koo）学做层次丰富的「抹茶红豆慕丝配抹茶海绵蛋糕」。而苏师傅会在「住家速成菜」炮制「萝卜鸡汤」，传授能提升鸡汤鲜味的「峰骚秘技」。

电视剧《食得峰骚》分集介绍：第7集 - 何傲儿、盖鸣晖、乐瞳

　　识饮识食的苏民峰师傅及温家伟（大只仔）两师徒，无论是传统风味，还是创意美食也不会放过。今集请来嘉宾主持何傲儿(Lily)，一起「食得峰骚」。在纽约长大的大只仔，非常怀念「家乡」美食，特别带苏师傅和Lily来到酒店的美式餐厅，感受地道的纽约美食文化。这里的食物以巨型作卖点，大只仔特别预订了「纽约巨型汉堡包」、「纽约巨型热狗」、「纽约芝士蛋糕」等美食，让大家大吃一顿。苏师傅对于大只仔推介的「食坛新星」有何评价？

　　三人转换口味，发掘正宗的湖南「布衣美食」，让嗜辣的苏师傅大饱口福。湖南菜主要以腊肉入馔，「腊鱼尾」、「藜莴炒腊肉」等传统名菜，能否博得苏师傅的欢心？为保持正宗的口味，此店特别由湖南入口食材，炮制出一道「农家米豆腐」，味道如何？

　　「苏派精选」苏师傅邀请粤剧名伶盖鸣晖来到位处102楼的私人宴会厅，一边欣赏维港美景，一边品尝新派创意西餐。这间全球最高的「厨师之桌」（Chef's Table）并无特定的菜单，总厨会为客人度身订造菜式，并在客人面前施展浑身解数，即场炮制美食佳肴，单看大厨们的精彩「演出」已值回票价。这次总厨为苏师傅等预备了海鲜宴，包括「纸包焗带子配大蒜」、「鲜蟹肉七彩云吞」、「鹅肝香梨配杂菌」等，款款造型特别，色彩缤纷，令众人喜出望外！

　　「美食占星」大只仔和何傲儿来到一间茶室，向茶艺师请教选购茶叶的心得。茶艺师不但从世界各地搜罗优质的茶叶，还创出一系列的「调味茶」，因应客人的体质和季节，为他们推介合适的茶品。现在正值夏季，有甚么好茶推介？其后两人到访本地首个有机白磨菇场，深入种菇房，了解磨菇的培植方法和学习摘磨菇。

上一页   下一页