《为食一条街》分集剧情介绍(大结局)
法式三文治的馅料丰富,层次感强,而法包要做到外脆内松,制作过程中还有一个不容忽视的小窍门!而煮潮州粥又有什么秘诀呢?
《为食一条街》分集介绍:第15集 - 沙田及大圍
一班「為食貓」對著眼前的北京填鴨,再三催促師傅:「吃完再聊!」氣煞師傅。眾人急不及待品嚐,一口咬下,鴨香撲鼻,脆皮嫩肉,獲得蘇志威夫婦、馬賽和高海寧的高度讚賞!
怎樣算是地道的北京填鴨?北京來的鴨、北京來的爐、北京來的師傅,才能做出味香、皮脆、肉滑的正宗北京填鴨!鴨胸皮、鴨胸肉、連皮鴨腿肉,每個部位都有全然不同的美食享受!劉小慧、馬賽和高海寧三人還「比賽」削北方刀削麵,誰的功架最好?誰的技術又最高?
荷香糯米蒸肉排、橋頭梅菜脆皮扣、肉鬆蒸鮮膏蟹餅等濃味而不油膩的東莞菜,蝦子扒柚皮、紅燒乳鴿、砵仔焗魚腸等經典粵菜,都選用上等的食材精心烹飪。晚上,Michael還帶馬賽體驗街邊「飲夜茶」,回味鵪鶉蛋燒賣、糯米包、魚翅餃等久違了的美點。
