《大长垣》分集介绍：第五集

　　得到慈禧赞赏,那王爷对牛长远的手艺更另眼看待。而刘总领受了斥责他则与长远结下

　　更深过节……牛长远回膳房,遇到监督收膳的宫女阿玲,他长出一口气。

　　牛长远把一半的银子让厨工们分了,张自强心存不满，言语相讥，三喜听不惯，与其打起架来，严承应长到来，将三人狂打一顿。三喜要反抗，结果被打得更狠。

　　刘福安训斥张自强的手艺怎么比不过牛长远。承应长来向刘福安告状，刘福安给承应长出了个整长远的坏主意。

　　厨师们夜里给长远摆酒庆功,但一直等不到他,王三喜和小李打上灯笼分头去找,终于在大清邮局不远处的胡同里,找到被打得昏死地下的长远,席间,宋可松兴起,讲了一个又一个御膳故事,这事涉及慈安慈禧,颇多禁忌; 窗外被承应人监听到,又一场厨工的灾难就在眼前.

　　玲儿的姨来看玲儿，玲儿叫姨把银子带给爹，得到的消息却是爹娘死了。长远收到老家来信,媳妇有喜,他喜极而悲。

　　雨夜里,刘总领和承应长忽然来凶神恶煞传走了宋可松,他再没回到寿膳房……

　　张自强家中传下另外一部残本，上面是十五道完整的菜肴，凭借这些菜，张自强在御厨中独树一帜。一日,老佛爷搞新政,立商部废科举,成立练兵处,在体和殿请庆亲王奕劻与会办大臣袁世凯共餐,刘总领紧着张罗,他故意让牛长远去宫外为山西会馆做饭,这边叫张自强出马,露了一手……那王爷尝后说:味道虽也不错,但还是姓牛的小子更棒. 慈禧也想起来了,还要吃`醋烹掐菜`和`白玉墨丝羹`.

　　刘福安弄巧成拙,只好立刻亲自策马,去宫外把`牛老爷`请回来。

《大长垣》分集介绍：第六集

　　牛长远回到厨房准备出来几个菜肴。玲儿在厨房与长远互相吐苦水，彼此加深了印象。
　　
　　得知牛长远是河南人.袁世凯大喜,老佛爷牙口不行了,所以对烩面赞不绝口;袁世凯对厨师老乡印象深刻。

　　牛长远惦念家中老母与妻子，于是打报告请假,不料想刘福安暗百般阻挠。而此时在长垣乡下,娘请来接生婆,秀儿在呼喊声中为长远生下个儿子。

    五年后，长远的儿子牛照厚五岁了，妻子老母艰难度日，在家门口开个小饭摊糊口。姓路的富家子弟老来吃豆腐脑,想借机调戏颇有姿色的秀儿，娘们两则常小施计谋,惩治修理好色之徒;秀儿闲暇之时,她也带儿子到黄河边玩,将牛家的做饭口诀与调料口诀教给儿子认字。

　　正逢时事混乱,厨师们也常闻新政革命之类的词儿;有一天,小李子回屋就喊：孙中山是我们广东人,搞了个同盟会,提出什么三民主义……长远一把捂住了他的嘴巴。

　　长远将每月的俸禄寄回家中，他自己的厨师生活清贫，只能默默忍耐相思之苦。就这样,转眼到了光绪三十四年……

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