為食3姊妹/为食三姐妹第8集 - 內臟‧3姊妹挑戰難度

很多主婦也怕烹煮內臟，一來怕吃者嚐到腥味，二來洗內臟的工序繁複又麻煩。3姊妹挑戰難度，欲選用豬、牛、雞、魚的內臟入饌，未有決定前，先向各位廚藝高超的師傅請教。

余健志(Ricky Yu)示範煲製「杏汁白肺湯」，花心機為豬肺汆水3次，還教大家利用湯勺更有效為豬肺排出血污。他烹煮相對較易的「蝦籽海味魚肚炆嫩雞」時，又有何秘訣？Ricky還詳述南杏與北杏、生粉與粟粉、高筋麵粉與低筋麵粉的分別，為3姊妹帶來實用的「為食小百科」。

若要求高海寧(高Ling)與胡蓓蔚(豹嫂)煮「黑椒爆豬膶」及「XO醬西芹炒雞胗」，她們表示只會切好材料後快速爆炒。將任務交給潘振超師傅手中，程序雖然會來得複雜，卻可以嚐到絕佳的口感，絕對值得！潘師傅如何令雞胗又脆又嫩？豬膶為何最好醃完即下鍋炒？

歐洲人也熱愛吃內臟，豹嫂與李施嬅(Selena)向區碧玲(Esther Au)請教製作「意大利牛肚包」的步驟，當中番茄是重要靈魂？Esther在烹煮牛肚及「香煎鵝肝」時亦有下黑椒，原來大有作用！

3姊妹難得請到草蜢3兄弟同場，Selena花2天做準備，炮製極講究時間及心機的「花膠燉湯」，明明要燉湯，為何Selena面前有一大鍋油？高Ling則在三子面前洗淨豬肚，做出令人回味的「麻辣豬肚」，蘇志威稍試醬汁竟已高呼美味？蔡一傑更有料要爆！ 。

為食3姊妹/为食三姐妹第9集 - 蝦‧譚校長品評「笑哈蝦」

3姊妹遇上了煮食勁敵！譚詠麟(譚校長)攜同愛將顧芮寧(Elaine)擔任本集嘉賓，Elaine走入廚房即大顯身手，煮出令譚校長大讚的「豉香蒜蓉蒸大蝦」。與Elaine同屬南京人的高海寧(高Ling)炮製一道「黃金笑哈蝦」，誓要譚校長笑着來品評！品嚐胡蓓蔚(豹嫂)烹調的「金針粉絲蒸蝦」前，校長不忘大讚豹嫂的唱功，還說想協助她出唱片，可是李施嬅(Selena)一句話，竟然令校長收回決定！

「鮮蝦雲吞」、「龍蝦伊麵」都是講到蝦而想起的食物，大家曾經在家煮過嗎？請來多位廚師傳授製作秘笈。為重溫過去的味道，高Ling特別要求廚師炮製「蝦多士」，廚師採用了「314蝦仁」放上多士，「314」這個數字有甚麼意義？

瀨尿蝦「蝦」如其名，隨時會「瀨尿」，3姊妹向星級名廚陳國強請教如何清洗瀨尿蝦，並要求陳師傅示範做出經典海鮮菜式「椒鹽瀨尿蝦」。陳師傅再贈送一道食譜，讓她們可在家中烹煮「乾燒花竹蝦」，Selena還學識選用海水蝦的好處！

陳師傅在「為食小百科」內講解糙米、紅米、紫米、野米、三色米、十穀米的特質及營養價值，他認為白米的營養價值相對較低，大家是時候作出新嘗試！ 

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