航空貨運業內分工細緻，要達到「快而準」的目標，每個工種必需環環相扣，緊密合作，完成「裝貨」、「拆貨」等工序。「工欲善其事，必先利其器」，每天要處理成千上萬的貨物，豈可缺少閉路電視、「剷車」等精良的輔助工具，而負責操作的員工更要身經百戰，方可得心應手。在一般人印象中物流業應是男人天下，但負責入口部的「剷車手」，卻出現「不讓蘇眉」的女中豪傑！出口部負責將不同形狀的貨物裝嵌在板上，以最短的時間裝上飛機，爭分奪秒，「板王」如何施展「收納大法」？

下一步，一個個方塊般的貨物送到停機坪，等待完成最重要、最辛苦的一環－ 裝貨上飛機。負責停機坪的員工，不但「好天曬，落雨淋」，更要不時「走位」、「吸塵」，稍欠毅力亦難以堅持！被稱為「No Man Zone」的航空箱貨處理系統又如何令員工「一額汗」？香港出入口的貨物包羅萬有，乾貨、濕貨、小動物、大型動物等，處理這些貨物時各有「獨門秘笈」。鮮活貨物提貨講求「快」；冷藏貨物要夠「凍」；對待小動物要細心；面對大型動物有何絕招？航空貨運業的「老行尊」在貨運中心遊走一圈，介紹各路「奇工」的工作實況。

屡见奇工分集介绍：第11集 - 飛嘗美膳

無論是長途還是短途航班，飛機餐都是不少乘客所期待的，既可「醫肚」又可打發枯燥的航程時間。一頓小小的飛機餐雖然份量不多，但「五臟俱全」，包含了前菜、主菜及甜品，有時更會因應航班的目的地提供地道美食，甚至為素食者提供特製膳食。究竟一份貼心的飛機餐背後，有多少「奇工」巧花心思？今集深入航空餐務部的廚房重地，見識飛機餐「奇工」們從準備、烹調至運送餐點等的工作實況。

香港國際機場每天有數以百計的航機升降，而每班航機的乘客動輒逾百名，到底飛機餐「奇工」們每日需要處理多少食材？餐飲部各分部的同事分工合作，處理蔬菜、水果、麵包、主菜及甜品，加上機械設備幫忙，確保高效率。烹調飛機餐講求快捷，但味道同樣不容忽視，還要預算食物經過冷藏後再翻熱，能否保持原汁原味？設計菜單所花心思可見一斑！餐飲部提供中、西餐，被視為禁地的廚房，到底內藏甚麼秘密？

新鮮出爐的飛機餐，包裝妥當後緊接便要「登機」！不過，事前需經過一輪搜查，到底哪一位負責把關工作？運送飛機餐「上機」的專車如何運作，誰又負責把守這最後一關？盡心盡力烹調、運送飛機餐的各級「奇工」，有甚麼難忘回憶？除了飛機餐，飛機上每個座位的毛毯、耳機等也由日用品部同事如「執藥」般準備妥當，雖然日用品體積小小，但「奇工」們工作起來為何需講求力氣？要勝任這些「非一般」工種還需要具備甚麼資格？

屡见奇工分集介绍：第12集 - 海闊天空

人生會遇到無數高低起跌的風浪，而今集的「奇工」不但要面對人生的風浪，更要衝破大海中真正的風浪，因為他們全是船員。船是最早打通世界的交通工具，無論是鄭和下西洋或是哥倫布發現新大陸，都依靠船揚帆開動，而時至今日，靠揚帆驅動的木船已演變至鋼鐵打造、引擎發動的輪船。遠洋船起航後要經過無數個日與夜才可靠岸，而沿途照顧著船上機件則有賴一班輪機員，究竟他們各自負責甚麼實務？

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