《食平D/Good Cheap Eats》分集剧情简介第1-24全集大结局
餐廳內,一頓情侶套餐動輒便數百元,肥媽的情侶套餐只不過80元已有湯、主菜和甜品,情侶們既慳錢,又可以玩「煮飯仔」。街市內肥媽找到比手掌還大,口感可媲乾鮑的白靈菇,但價錢只需18元!在水果檔,肥媽選了軟心番石榴來製作雪葩,內裡紅粉菲菲,猶如一顆粉紅寶石。而且製作過程中,連忌廉和牛奶等都不用,絕對食得健康。
菜式價格再創新低,名廚馮嘉橋以8元的豬肺煮出豬肺3吃。想把豬肺煮好絕不麻煩,只需兩隻鍋和一鍋水,經4個步驟便可簡單清洗好豬肺。只需再配上辣椒、鹹菜和胡椒等便可煮出兩餸一湯了。
食平D/Good Cheap Eats剧情分集介绍:第7集 - 罐頭煮出真智慧
罐頭便宜,又方便儲存,是加菜好選擇,但肥媽再花心思,到街市挑選搭配罐頭的蔬菜,將罐頭煮出真智慧。原來選洋蔥亦有學問,不同形狀可反映出洋蔥所含的水分和香味。另外要知洋蔥有否變壞,就要靠手指輕按。煮「鹹牛肉洋蔥炒滑蛋」的竅門在於煎香鹹牛肉的方法。意想不到的還有3個步驟即成的肥媽版本忌廉意粉,省時快捷。她還會以五種蔬菜烹調罐頭腸,味道配合外亦食得健康。
每人接受麻和辣的程度都不同,所以名廚決定示範烹調「水煮牛蛙」,教大家掌控辣度。他亦教授觀看牛蛙熟的程度的方法,確保不會令肉質變粗。
食平D/Good Cheap Eats剧情分集介绍:第8集 - 150元四人海鮮餐
肥媽金句「食平D並不代表要食Cheap D」,她要以150元煮一頓四人海鮮餐證明自己的金句。海鮮餐包括鮑魚、瀨尿蝦、花螺和黃金蚌,海鮮全都新鮮生猛,絕沒將貨就價。
四種海鮮,肥媽示範了蒸、炒、煮、炸四種煮法。煮「椒鹽瀨尿蝦」其實很簡單,有肥媽教路只要能掌控油溫,誰都可以變大廚。她還跳出框框,把鮑魚切片快炒,烹調時間更不需1分鐘。
梅子味道帶酸,既有開胃妙用,亦適合烹調海鮮,「大廚平煮」的余健志教大家從自製鹹水梅做起,煮出兩道梅子菜。原來要做出好的鹹水梅關鍵竟是一枝牙籤!
食平D/Good Cheap Eats剧情分集介绍:第9集 - 母親節滋補養顏菜色
母親節媽媽放大假,子女入廚不上菜館,跟肥媽學弄一頓「食平D窩心大餐」。麥片除了能帶走人體內的膽固醇外,把它加進肉丸中還另有妙用,再在肉丸外層沾上生米,產生出兩種不同口感。想煮出又滑又稠的杏仁糊,除了牛奶外,還有一種食材絕不可少。想不到肥媽除了可煮得一手好菜外,原來她還是脫髮救星,到底街市內那種蔬果可治療脫髮?
「大廚平煮」的主角麥潔兒會以洛神花入饌,烹調「豆卜花枝繡球伴洛神花汁」。她亦會教大家沖製茶室中要二三十元一杯的洛神花茶,想不到洛神花茶中竟要加入紅酒!
食平D/Good Cheap Eats分集剧情介绍:第10集 - 特色炒麵