阿爺廚房/阿爷厨房第一季分集介绍第10集 - 傳統綿滑生滾粥

銅煲傳熱快，能保持食材的嫩滑口感，用以煮生滾粥，別具滋味！鼎爺率先帶阿譚「捐窿捐罅」購買銅煲，炮製傳統的「生滾雞粥」。生滾粥加炒麵可謂最佳配搭，鼎爺在用心烹煮雞粥的同時，再示範一道惹味的「豉油王炒麵」。煲粥、炒麵同樣容易黏底，烹調時有何竅門？吃過暖胃雞粥，鼎爺偕阿譚逛街市物色經濟又補身的食材，並憶述兒時跟老一輩捉黃鱔，竟用自己的手指作餌？鼎爺精挑細選白鱔，做出「蒸蒜頭豆豉盤龍鱔」，盡顯廚藝功架！

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